Ставруполи - это административный центр муниципалитета. Это маленький город вблизи реки Нестос, в 28 км. от Ксанфи. Город был центром выращивания табака вплоть до 60-х гг., но по-прежнему сохраняет признаки экономического благосостояния, накопленного раньше. Это проявляется в зданиях и домах. Особый интерес представляет архитектура местных зданий. Это каменные постройки с балконами, базирующимися на деревянных перекрытиях и выходящих на дорогу. В период экономического благосостояния по всему этомй району строились здания в стиле, испытывающем влияние неоклассицизма.