Το Παλιούρι είναι ένα από τα πιο γραφικά χωριά του βορειοανατολικού Έβρου. Βρίσκεται περίπου 3 χιλιόμετρα ανατολικά των Μεταξάδων και είναι ένα από τα παλιότερα χωριά της περιοχής. Το αρχικό του όνομα ήταν Τρίλοφος γιατί είναι χτισμένο σε τρεις μικρούς λόφους. Σύμφωνα με την παράδοση, το σημερινό του όνομα οφείλεται σε μια βυζαντινή βασίλισσα που επισκέφθηκε στην περιοχή και το ονόμασε έτσι επειδή αφθονούσαν τα παλιούρια (αγκαθωτοί θάμνοι).