Женско сдружение Самотраки "АКСИОКЕРСА" е основано през 2002 година, с цел да изкара жената от дома, за допълване на доходите и рекламиране на местните продукти. В цеха на дружеството се произвеждат: (праусто, вишна, смокиня,орех и т.н.) тестени изделия, конфитюри, ликьори и всички местни плодове на острова.